Préparez une tatin d’endives, une alternative savoureuse au classique gratin d’endives au jambon. Cette délicieuse tarte tatin d’endives, inspirée de la version aux pommes des sœurs Tatin, régalera petits et grands lors d’un repas gourmand. La recette consiste à disposer les endives au fond du plat, puis à les recouvrir de pâte brisée pour une préparation simple et délicieuse.
Une fois cuite, il vous suffira de retourner la tarte tatin d’endives pour la démouler. Et avouez, elle est plutôt jolie, non ? Un plat pouvant être servi en entrée ou en plat.
Table of Contents
Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Temps total: 50 min
Ingrédients pour 12 personnes :
– 1 kg Endive
– 2 c à s Cassonade
– 100 g Beurre
– 300 g Pâte brisée
– 2 c à s Curry
– 2 Echalote
– Sel
– Poivre
Préparation :
- Nettoyez les endives, enlevez les feuilles abîmées et coupez-les en tronçons.
- Pelez et émincez les échalotes.
- Préchauffez le four à 180 degrés sur thermostat 6.
- Dans une poêle, faites revenir les endives avec les échalotes dans 80 g de beurre pendant environ 15 minutes.
- Saupoudrez de curry, salez et poivrez.
- Disposez la cassonade dans un moule à manqué, avec les 20 g de beurre coupé en petits morceaux.
- Déposez les endives sur le mélange. Couvrez avec la pâte.
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