La blanquette de poulet aux champignons est une option élégante pour le déjeuner. Elle présente des poitrines de poulet tendres et juteuses nappées d’une sauce aux champignons, le tout prêt à être dégusté en seulement 30 minutes ! Cette recette offre une préparation simple, sans nécessiter beaucoup d’efforts, et elle convient parfaitement à un régime alimentaire équilibré.
Ingrédients pour 4 parts :
- 600 g de blanc de poulet
- 200 g de champignons
- 2 cuillères à soupe de farine de blé complet
- 1 cuillère à café de beurre allégé
- 100 ml de crème fraîche à 12%
- 100 ml de fond de volaille
- Jus d’un citron
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel, poivre
Voici les étapes de préparation de la blanquette de poulet aux champignons :
- Commencez par laver les champignons, puis coupez-les en morceaux.
- Coupez les blancs de poulet en filets, puis mettez-les dans une sauteuse avec le beurre et les champignons. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant.
- Dans un bol, mélangez la farine, la crème et le fond de volaille. Versez ce mélange sur les filets de poulet et laissez cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez le jus de citron et le persil, assaisonnez selon votre goût, puis retirez la préparation du feu.
- Servez ensuite la blanquette de poulet aux champignons bien chaude.
Bon appétit !
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