Tartines poire et Brie

Duo Poire et Brie, sublimé par de la crème balsamique…

Des tartines poire et Brie croustillantes, voici un apéritif  tout simple mais qui brille par son élégance. D’ailleurs quand j’en ai préparé la semaine dernière, c’était tellement bon que j’en ai mangé la moitié ;-).
Alors qu’est-ce qu’on a ici? Des toasts croustillants, recouverts de Brie fondant et de poire moelleuse, le tout sublimé par de la crème balsamique. Le duo sucré-salé poire et Brie est une savoureuse réussite…
Avec cette recette facile, on peut sans problème varier les plaisirs et remplacer par exemple le vinaigre balsamique par du miel (un filet de miel sur chaque toast avant d’enfourner), le thym par des cerneaux de noix etc… Le fromage Brie peut être également remplacé d’autres fromages comme le Chèvre, le Camembert, le Coulommiers…
Et pour cette recette, c’est bien de la crème balsamique qu’il faut pas du vinaigre. La crème balsamique est plus épaisse, onctueuse, et le goût plus prononcé! Bref voilà de quoi faire un apéritif raffiné sans se prendre la tête!

Ingrédients pour 4 personnes

– 12-16 tranches de baguette
– fromage Brie (300-400g)
– 2 poires fraîches
– 1 citron
– thym séché
– crème balsamique

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 200°C.

2- Laver, puis trancher finement les poires. Arroser de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.

3- Couper le fromage Brie au même nombre de tranches que la baguette (12 ou 16).

4- Disposer sur chaque tranche de pain une tranche de fromage, une lamelle de poire, et saupoudrer de thym séché

5- Enfourner environ 5-8 minutes dans le four chaud. Sortir les toasts du four, et rajouter sur chaque toast un filet de crème de vinaigre. A déguster chaud, de suite!