Mise en bouche de noix de Saint-Jacques snackées aux clémentines et sauce au curry {apéro-Noël-fêtes}

Une petite chose toute simple et délicieuse 🙂
J’ai adoré l’association clémentine-curry ! 
A servir dans des cuillères à l’apéro… ou en plus grande quantité en entrée…
Si vous n’aimez pas les Saint-Jacques, vous pouvez les remplacer par des crevettes 😉

Ingrédients (6 pièces) :

• 6 noix de Saint-Jacques
• 1 clémentine
• 10 cl de crème liquide
• curry en poudre
• poivre noir
• beurre
• ciboulette et coriandre

Préparation :

• Pelez la clémentine, séparez les quartiers et enlevez la fine peau à l’aide d’un couteau bien aiguisé… coupez la chair en morceaux.
• Dans une petite casserole, faites chauffer la crème à feu doux, assaisonnez de curry, quantité selon vos goûts, et poivrez. Laissez épaissir doucement…
• Faites fondre un peu de beurre dans une poêle… Quand il commence à dorer, déposez les noix de saint-Jacques, poivrez et saisissez-les à feu vif 2 ou 3 minutes de chaque côté.
• Déposez-les dans les cuillères, nappez avec la sauce et ajoutez les dés de clémentines…
• Garnissez de ciboulette et de coriandre…
• Dégustez aussitôt 🙂

 Joyeuses fêtes !