Une petite chose toute simple et délicieuse 🙂
J’ai adoré l’association clémentine-curry !
A servir dans des cuillères à l’apéro… ou en plus grande quantité en entrée…
Si vous n’aimez pas les Saint-Jacques, vous pouvez les remplacer par des crevettes 😉
Ingrédients (6 pièces) :
- 6 noix de Saint-Jacques
- 1 clémentine
- 10 cl de crème liquide
- curry en poudre
- poivre noir
- beurre
- ciboulette et coriandre
Préparation :
- Pelez la clémentine, séparez les quartiers et enlevez la fine peau à l’aide d’un couteau bien aiguisé… coupez la chair en morceaux.
- Dans une petite casserole, faites chauffer la crème à feu doux, assaisonnez de curry, quantité selon vos goûts, et poivrez. Laissez épaissir doucement…
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle… Quand il commence à dorer, déposez les noix de saint-Jacques, poivrez et saisissez-les à feu vif 2 ou 3 minutes de chaque côté.
- Déposez-les dans les cuillères, nappez avec la sauce et ajoutez les dés de clémentines…
- Garnissez de ciboulette et de coriandre…
- Dégustez aussitôt 🙂
Joyeuses fêtes !
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