Flan à la noix de coco fait maison

Régalez-vous avec un délicieux flan à la noix de coco préparé avec amour à la maison. Sa texture onctueuse et son parfum exotique vous transporteront directement sous les tropiques.

Ingrédients :

• 1 boîte de lait concentré sucré (env. 400 g)
• 20 cl de lait
• 3 œufs
• 100 g de noix de coco râpée
• 100 g de sucre

Préparation :

1. Chauffer le sucre et 4 cuillères à soupe d’eau dans une casserole jusqu’à obtention d’une couleur brun clair.
2. Verser le caramel ainsi obtenu dans un moule à cake.
3. Préchauffer le four à 150°.
4. Mélanger les jaunes d’œufs, le lait concentré sucré, le lait et la noix de coco.
5. Ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige au mélange précédent.
6. Verser cette préparation sur le caramel dans le moule.
7. Cuire au bain-marie pendant 1 à 1h15. Laisser refroidir légèrement, démouler, puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.