Dessert crémeux et aéré prêt en 5 minutes. Aujourd’hui je vous propose la recette d’un dessert au caramel très savoureux. Ce dessert est parfait pour terminer un repas ou pour une collation et pour un déjeuner en famille ou entre amis. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce dessert facile et rapide.
Comment faire le dessert crémeux et aéré prêt en 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de sucre
- 40 ml d’eau
- 1 jaune d’œuf
- 320 ml de lait
- 95 g de sucre
- 4 œufs
- 1 c à soupe de jus de citron
- 1 blanc d’œuf
- 35 g de farine
Préparation :
Mettez 40 ml d’eau, 150 g de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans une casserole et faites fondre le sucre à feu doux. Inclinez la casserole de temps en temps mais ne surtout pas mélanger
Quand le caramel commence à prendre une couleur ambrée, retirez-le du feu, versez-le dans des ramequins pour obtenir une couche de caramel
Mettez 1 jaune d’œuf et 3 œufs dans un bol
Ajoutez 60 g de sucre et mélangez avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit mousseux
Ajoutez 320 ml de lait et filtrez-le au tamis
Versez la crème obtenue dans les ramequins
Prenez un blanc d’œuf, un œuf, 35 g de sucre et fouettez-les au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux
Ajoutez 30 g de farine à gâteau tamisée. Mélangez bien à l’aide d’une spatule et versez 2 ou 3 cuillères à soupe de ce mélange dans les ramequins que vous allez maintenant placer dans une plaque à pâtisserie
Mettez un demi-litre d’eau chaude dans la plaque et enfournez à 160°C pendant 28 minutes
Les desserts crémeux sont prêts à être servis. Bon appétit !
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