Charlotte aux fraises Au poires ou ananas c’est bon aussi

Simplissime cette recette de Charlotte aux fraises, . Quelques ingrédients, elle se réalise en 30 minutes, et on la laisse prendre au frais pendant 4 heures avant de se déguster.

Avec de la gélatine ou de l’agar agar, à vous de voir, rappelez vous que 6 feuilles de gélatine se remplacent par 2 grammes d’agar agar. A refaire avec des framboises aussi !

Si vous raffolez des fraises, évidemment allez jeter un oeil à ma super recette « Nuage de Fraise« , franchement bluffante, mon tiramisu aux fraises ou encore ma glaçe soufflée aux fraises. Une belle charlotte légère

Préparation: 15 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients pour 6 personnes:

– 500 g de fraises
– 20 biscuits roses de Reims ou biscuits cuillère
– 1 citron vert
– 30 cl de crème liquide entière (30%)
– 150 g de sucre (75g pour le sirop, 75 g pour la crème)
– 6 feuilles de gélatine ou 2 grammes d’agar agar
– 150 ml d’eau

Préparation :

Dans une casserole, faites chauffer l’eau et la moitié du sucre, avec le zeste d’un citron vert (le jus aussi si vous souhaitez), puis laissez refroidir tranquillement

Mettez la gélatine dans l’eau froide pour réhydrater les feuilles

Trempez les boudoirs ou biscuits roses de Reims dans le sirop 2 secondes et placez sur le contour de votre cercle (cette recette convient pour des cercles jusqu’à 22 cm de diamètre)

Lavez les fraises, enlevez la queue et gardez-en une dizaine (moins si elles sont grosses).

Les autres, mixez les en purée. Vous pouvez tamiser pour enlever les graines.

Dans une casserole, faites chauffer l’équivalent de 1/3 de la purée de fraises avec le sucre, puis une fois que c’est en ebullition, hors du feu, mettez la gélatine égouttée et mélangez bien.

Si vous utilisez l’agar agar, mettez le dans la purée de fraise froide, avec le sucre, portez le tout à ebullition 1 minute.

Reversez le contenu de la casserole dans le reste de purée de fraises et laissez refroidir

Pendant ce temps, fouettez la crème liquide entière bien froide en chantilly

Dans un grand bol, ajoutez la chantilly à la purée de fraises, mélangez avec un fouet puis versez dans le fond de la charlotte jusqu’à la moitié du moule

Mettez alors une couche de tranches de fraises, recouvrez avec le reste de crème jusqu’en haut, lissez et laissez prendre au frais 4 heures minimum avant de servir.

Le tiramisu est l’un des desserts les plus appréciés en Italie et dans le monde entier.

Vous cherchez une manière différente de savourer le goût riche et crémeux du tiramisu classique ? Essayez cette version sous forme de gâteau ! Cette recette simple et facile à suivre utilise un moule en silicone pour donner à votre dessert une forme ronde et précise. La clé pour réaliser un semifreddo parfait est d’ajouter un sirop de sucre et d’eau aux jaunes d’œufs tout en les fouettant, ce qui créera une texture aérienne et mousseuse dans votre crème.

Les ingrédients de base pour ce gâteau tiramisu sont les mêmes que pour le dessert classique, y compris le mascarpone, les oeufs, les biscuits à la cuillère trempés dans du café, et une touche de crème fouettée pour plus de légèreté. Mais pour ajouter une touche de sophistication supplémentaire, cette recette inclut également une couche de ganache au chocolat noir pour un petit goût supplémentaire. Découvrez ci-dessous les ingrédients et les étapes pour réaliser facilement cette recette de tiramisu en version gâteau .

Ingrédients pour 6 personnes :

– 200 g de biscuits à la cuillère
– 4 jaunes d’œufs
– 180 g de sucre
– 40 ml d’eau
– 100 g de chocolat noir
– 200 g de mascarpone
– 200 g de crème entière liquide
– Cacao amer en poudre
– 100 ml de crème entière liquide (pour faire fondre le chocolat)
– 300 ml de café sucré

Préparation :

Faites fondre le sucre dans l’eau et portez à ébullition pendant 1-2 minutes : le sirop doit atteindre une température de 121°C.

Fouettez les jaunes d’œufs à l’aide d’un robot pâtissier puis ajoutez-y le sirop en continuant à bien fouetter.

Lorsque le mélange a refroidi, incorporez progressivement le mascarpone, puis la crème fouettée, en remuant délicatement avec une spatule.

Placez la crème au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et tapissez les parois et le fond d’un moule rond en silicone.

Versez une couche de crème tiramisu et placez 10 minutes au congélateur.

Faites fondre le chocolat noir dans la crème au micro-ondes ou au bain-marie.

Mélangez bien, laissez refroidir puis versez la ganache sur le gâteau et placez pendant 10 minutes au congélateur.

Couvrez ensuite avec le reste de la crème et placez au congélateur pendant au moins 1 heure.

Une fois le gâteau tiramisu prêt, placez-le sur un plat de service, saupoudrez-le de cacao amer en poudre et servez-le en tranches.

Terrine de boudoirs aux fraises Cette délicieuse recette est un dessert parfait . Non seulement elle est facile à préparer, mais elle est également sans cuisson, ce qui en fait une option pratique pour les soirées où vous ne voulez pas allumer le four. Les boudoirs moelleux et les fraises sucrées se marient parfaitement pour créer une combinaison de saveurs douces et légères qui plaira à coup sûr à vos papilles gustatives. Cette recette est idéale pour les repas en famille ou pour impressionner vos amis lors d’un dîner élégant.

Découvrez cette délicieuse Terrine de boudoirs aux fraises, rapide et sans cuisson. Avec sa texture crémeuse et son goût sucré et fruité, Et le meilleur de tous, il ne nécessite pas de cuisson !

Suivez les étapes simples ci-dessous pour réaliser cette terrine de boudoirs aux fraises facile et délicieuse

Ingrédients :

Pour la terrine:

– Boudoirs
– Un demi-verre de lait (150 ml env.)

Pour la garniture:

– 300 g de Fraises
– 300 ml de Crème liquide entière
– 100 g de Mascarpone
– 70 g de Sucre

Préparation :

Tout d’abord, chemisez un moule à cake de film étirable en laissant déborder.

Trempez rapidement les boudoirs dans le lait.

Tapissez le moule à cake avec les boudoir trempés (le fond et les côtés) et gardez-le au frais.

Mettez le mascarpone et le sucre dans un bol et fouettez au batteur électrique jusqu’à à obtenir une crème lisse et homogène.

Fouettez la crème liquide entière bien ferme (sans ajouter de sucre) et ajoutez-la au mascarpone sucré avec des mouvements délicats de bas en haut afin de ne pas trop faire tomber le mélange.

Versez, au fond, une couche de crème et puis faites une couche de fraises coupées en lamelles.

Verser une autre couche de crème, une de fraises coupées en lamelles, une troisième couche de crème et terminez en recouvrant avec une couche de boudoirs trempés dans le lait.

Rabattez le papier étirable et placer la terrine au congélateur pendant 20 minutes ou au réfrigérateur pendant environ une heure avant de démouler votre terrine.

Conseils :

Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta

Vous pouvez saupoudrer avec du sucre glace.

Conservation :

La terrine de boudoirs aux fraises se conserve au réfrigérateur pendant deux ou trois jours ou au congélateur pendant un mois, mais sortez-la au moins une heure avant.

source d’image : cattivipensierirecensioni.blogspot

C’est une excellente idée de préparer une tarte aux pommes pour vos enfants, car elle est non seulement délicieuse mais aussi saine et nutritive. Les pommes sont riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, ce qui en fait un excellent choix pour un dessert sain.

Il se prépare très rapidement, il ne faut que 5 minutes pour faire la pâte et un peu moins de 25 minutes pour cuire et,

le plus important c’est vraiment bon !

Il est fait avec des pommes qui sont vraiment nutritives et appréciées de tous les enfants.

Ingrédients :

– 150 g de farine
– 100 gr de yaourt nature
– 2 pommes moyennes
– 8-10 gr de levure chimique pour gâteaux
– 100 g de sucre ordinaire ou roux
– 3 oeufs
– Assez de sucre vanillé

Préparation :

Tout d’abord, pour faire ce gâteau super moelleux, vous devez fouetter les œufs avec le sucre.

Versez ensuite les deux ingrédients dans un bol et à l’aide d’un fouet à main ou électrique, fouettez le tout ensemble.

En même temps et en continuant de battre, ajouter le sucre normal puis le sucre vanillé.

Toujours en continuant à travailler, ajoutez de la farine,

levure et yaourt.

Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange à la consistance homogène et lisse et surtout sans grumeaux.

Il ne doit pas être trop épais et pas trop liquide.

Lavez les pommes et, sans enlever la peau, coupez-les en petits cubes.

Tapisser un emporte-pièce à charnière de papier sulfurisé.

Disposez les morceaux de pomme sur le fond et saupoudrez de 4 cuillères à soupe de sucre.

Enfin, ajoutez le mélange fraîchement préparé.

A l’aide d’une spatule, niveler la surface et cuire au four,

préalablement chauffé, à 170°C pendant 25-30 minutes.

Utilisez le mode statique.

Après ce temps, le gâteau est prêt.

Vérifiez, avec le test du cure-dent,

qu’il est cuit puis laissez-le refroidir hors de la poêle,

retournez-le sur une assiette et servez-le après l’avoir saupoudré de sucre glace.

Dessert gourmand qui se prépare en 5 minutes ! Une recette light rapide et facile à préparer. Grâce à la farce à base de ricotta, ce petit dessert froid est un régal. En outre la préparation est assez rapide et simple.

Comment faire un dessert gourmand qui se prépare en 5 minutes

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la

Alors voici quelques explications:

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Temps de préparation : 5 minutes
Repos : 30 minutes au réfrigérateur
Durée totale : 35 minutes
Portions : environ 30

Ingrédients :

– 250 g de ricotta
– 120 g de Boudoirs
– 100 g de sucre
– 2 citrons (jus + zeste râpé)
– ½ flacon d’essence de vanille
– Quelques gouttes de colorant alimentaire jaune (facultatif)
– Sucre glace

Préparation :

Tout d’abord, tamisez la ricotta et placez-la dans un bol. Mélangez-la afin d’obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre et mélangez.

Incorporez l’essence de vanille, le jus de citron, le zeste de citron râpé et le colorant alimentaire et mélangez bien.

Réduisez les boudoirs en poudre et ajoutez-les à la préparation précédente. Mélangez bien.

Couvrez avec le film alimentaire et transférez la crème au réfrigérateur et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

Sortez la crème du réfrigérateur et façonnez des petites boulettes (avec les mains humides).

Passez les boulettes dans le sucre glace et placez-les dans une assiette.

Vous pouvez les servir immédiatement. En alternative laissez-les reposer au réfrigérateur pendant encore 1 heure.

Une petite crème légèrement acidulée cachée sous une meringue toute douce, un vrai moment de gourmandise.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la

Alors voici quelques explications:

Pour bien réussir la recette des Petits pots de crème au citron meringué, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Temps total: 25 min

Ingrédients / pour 4 personnes

– 1/2 litre Lait
– 60 g Farine
– 80 g Sucre
– 2 Oeufs
– 2 Citrons
– 1 sachet Sucre vanillé

Préparation De Petits pots de crème au citron meringué

Faites chauffer le lait. Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban, puis incorporez petit à petit la farine. Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant bien.

Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux et remuez constamment. Laissez cuire jusqu’à ce que la crème fasse des petits bouillonnements et soit assez légère.

Presser les deux citrons et ajoutez-les à la crème. Mélangez bien. Disposez cette crème dans quatre ramequins, laissez refroidir puis placez au frais pendant 2 heures.

Au bout de ces deux heures, montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez le sachet de sucre vanillé. Disposez la meringue sur chaque ramequin en faisant des décorations à l’aide d’une fourchette.

Placez au four, faites cuire la meringue pendant 8 minutes à 200°C (thermostat 6-7) puis placez-la sous le grill pour la faire dorer. A la sortie du four, parsemez les ramequins de sucre cassonade et servez.

Recette Pancakes Maison

Des pancakes comme aux Etats-Unis, très moelleux avec mon astuce de préparation : on laisse reposer 30 minutes la pâte avant d’y ajouter les blancs d’oeufs montés en neige, résultat garanti !

Vous n’arrêterez plus d’en faire quand vous aurez testé et compris que c’est ultra facile et surtout bon… Brunch, petit-déjeuner ou goûter, tout le monde va les aimer…

Ingrédients:

2 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
2 dl de lait
170 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 filet d’huile

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur en commençant par les œufs, le lait et l’huile et finir par le reste des ingrédients en veillant bien à ce que le sel ne soit pas en contact avec la levure !!

Faire cuire à la poêle façon crêpes épaisses.

Régalez vous avec du bon sirop d’érable ou alors du nutella !

Tarte aux fruits

Voilà une tarte délicieuse, fraîche et qui plaira à coup sûr! De bons fruits frais selon vos préférences, une crème pâtissière à la vanille maison et une pâte sablée croquante et fondante à la fois.

Ingrédients pour 7/8 personnes :

250 g de pâte sucrée
40 cl de crème pâtissière
5 à 10 cl de rhum

Garniture :

2 kiwis
1 mangue
1 barquette de fraises
1 barquette de framboises
1/4 d’ananas
1 orange
2 bananes

PRÉPARATION :

Pour réaliser cette recette de tarte aux fruits frais, commencer par préparer tous les ingrédients.

Abaisser la pâte sucrée au rouleau à pâtisserie.

Foncer un cercle à tarte forme fleur.

Couper l’excédent de pâte avec le rouleau à pâtisserie……et le retirer.

Disposer sur la pâte une feuille de papier sulfurisé et la recouvrir de noyaux de cuisson.

Cuire à blanc, à four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ.

Au terme de la cuisson (lorsque la pâte est bien dorée), retirer la feuille de papier sulfurisé avec les noyaux de cuisson et laisser refroidir.

Puis retirer délicatement le cercle à tarte.

Faire fondre à feu très doux le nappage blond avec une ou deux cuillères à soupe d’eau.

Lorsque le nappage est bien fondu, vous pouvez appliquer une couche de ce nappage au pinceau pâtissier, sur toute la surface du fond de tarte. Celui-ci aura pour effet d’éviter au fond de pâte de se détremper trop rapidement et donc de conserver à la pâte tout son croquant

Verser le rhum dans la crème pâtissière froide qui aura été préparée au préalable. Bien mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.

Verser cette crème sur le fond de tarte et bien l’étaler……sur toute la surface.

Ranger les fruits délicatement sur la crème, variété par variété. Ici nous commençons par les framboises.

Éplucher et tailler tous les fruits en morceaux. Équeuter les fraises et les laver rapidement sous l’eau claire.

Continuer à répartir les fruits en les piquant dans la crème.

Faire en sorte de ne pas mettre deux fruits de couleur similaire côte à côte.

Faire ainsi avec tous les fruits.

À l’aide du pinceau pâtissier, abricoter les fruits d’une fine couche de nappage blond. Celui-ci a pour but de protéger les fruits, de les coller entre eux et de donner un aspect brillant à la tarte. Réserver au frais jusqu’au moment du dessert.

Flan Pâtissier

Il y a des gens qui vous font bonne mine par-devant et qui vous flanquent des coups de pied dans le ventre par-derrière

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous

Ingrédients:

1 pâte brisée
1l de lait
3 oeufs
60 gr de sucre
100 gr de maizena
2 sachet de sucre vanillée
3 c a c d’extrait de vanille
1/2 c a c de vanille en poudre

Preparation:

Dans un saladier battre les oeufs avec la maïzena l’extrait de vanille et 125ml de lait.

Dans une casserole porter a ébullition le reste du lait , le sucre , le sucre vanillé et la vanille en poudre.

Quand sa boue , baissez le feu et rajouter la préparation avec les œufs dans la casserole.

Faire frémir en remuant pour épaissir .

Versez sur la pate brisée préalablement étalez dans un moule.

Enfournez a 180° pendant 40min.

Servez tiède a température ambiante ou glacé.

Bon appétit !!

Muffins à la noix de coco Brésiliens

À grignoter pour le dessert ou le goûter, une spécialité tout droit venue du Brésil : les Queijadinhas ! Des petits muffins bien moelleux et légèrement humides réalisés avec de la noix de coco et un ingrédient auquel vous n’aurait jamais pensé… du parmesan ! Oui oui, vous avez bien lu, du fromage parmesan dans une recette sucrée !
Rassurez-vous, on le sent à peine. Il apporte en revanche une douceur en fin de bouche qui vous poussera à dévorer une autre de ces merveilles ?
Pas à pas, suivez chez vous toutes les étapes de réalisation de ce dessert irrésistible auquel vous deviendrez très vite accro ?

Ingrédients: Nombre de parts: 8

24 gr de beurre (2 c. à soupe)
23 gr de farine (3 c. à soupe)
25 cl de lait de coco
200 gr de noix coco râpée
1 c. à café de levure chimique
4 œufs
20 gr de parmesan râpé (4 c. à soupe)
40 cl de lait concentré sucré (1 boite)
Matériel
Moules à muffins

Préparation:

Mélanger la noix coco râpée avec le lait de coco. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Muffins à la noix de coco brésiliens – QueijadinhasPréchauffer le four à 180°C.

Ajouter le lait concentré sucré, les œufs, le parmesan, le beurre et la farine et bien mélanger.

Ajouter la levure et mélanger.

Muffins à la noix de coco brésiliens – QueijadinhasVerser la préparation dans les moules à muffins.

Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes.

Vérifier la cuisson, sortir du four et les laisser refroidir avant de démouler.

Muffins à la noix de coco brésiliens – QueijadinhasC’est prêt !