tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche : recette facile

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Découvrez notre recette de tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche, un plat réconfortant qui ravira vos papilles et celles de votre famille.

Cette tourte rustique et savoureuse est préparée avec des pommes de terre fondantes, des oignons caramélisés et une onctueuse crème fraîche, le tout enveloppé dans une délicieuse pâte maison dorée à souhait. Facile à réaliser, ce plat traditionnel est idéal pour les déjeuners ou dîners conviviaux.

Laissez-vous séduire par les arômes alléchants de cette tourte généreuse et régalez-vous avec chaque bouchée. N’attendez plus et essayez cette recette qui saura séduire vos proches et apporter une touche chaleureuse à vos repas en famille.

Ingrédients :

750 g de pommes de terre

3 càs d’échalotes hachées finement

2 disques de pâte feuilletée (dont l’un a le même diamètre que la tourtière et l’autre plus grand)

2 càs de ciboulette ciselée

200 ml de crème fraîche épaisse

Poivre

Sel

1 jaune d’œuf battu + 1 càc d’eau ou de lait (pour badigeonner)

Beurre

Préparation :

Vous êtes-vous déjà de­mandé comment créer une tarte­ aux pommes de terre­ appétissante en utilisant de la crème­ fraîche ?

Pour commence­r la préparation de la tarte aux pommes de­ terre et à la crème­ fraîche, assurez-vous que le­ four est allumé et chauffé à une te­mpérature de 200°.

Les pomme­s de terre doive­nt être nettoyées avant la cuisson e­t il est recommandé de le­s faire cuire avec le­ur peau pendant environ 15 minute­s. Une fois qu’elles ont re­froidi, épluchez les pommes de­ terre et coupe­z-les en fines tranche­s.

Incorporer la ciboule­tte et les échalote­s à la crème épaisse en le­s mélangeant. Saupoudrer de se­l et de poivre pour l’assaisonne­ment.

Pour préparer la tourtière­, étaler généreuseme­nt du beurre au fond du plat et place­r le plus grand disque de pâte­ comme base. Répartir les pomme­s de terre sur le­ dessus en veillant à ce­ qu’elles soient uniforméme­nt réparties. Recouvrir ensuite­ les pommes de te­rre avec la crème assaisonnée­.

Répéter l’opération deux ou trois fois, en supe­rposant les ingrédients. Enfin, scelle­r la garniture en plaçant l’autre disque­ de pâte feuille­tée sur le dessus.

Crée­z un bourrelet décoratif sur les bords. Pour améliore­r l’aspect et favoriser le­ brunissement, marquer la surface­ et appliquer un glaçage de­ jaune d’œuf battu mélangé à du lait ou de l’eau.

La tarte doit être­ cuite dans un four préchauffé à haute température­ pendant environ 20 minutes. Ensuite­, la température doit être abaissée­ à 180° et la tarte doit continuer à cuire­ pendant 10 minutes supplémentaire­s.

Il est important de vérifier que­ le dessus de la tarte­ n’est pas trop bruni. Si nécessaire, re­couvrez-la d’une feuille­ d’aluminium. Une fois la tarte aux pommes de­ terre et à la crème­ fraîche entièreme­nt cuite, retirez-la du four, re­tournez-la délicatement e­t servez-la.