Voici à nouveau une proposition de mini-tartelettes pour l’apéritif, peut-être une option intéressante pour votre repas de Noël. De plus, elle est extrêmement simple et rapide à préparer.
Pour garantir le succès de cette recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation.
Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients pour réaliser 20 mini-tartelettes :
– 2 blancs de poireau
– 1 pâte brisée
– 4 c. à s. de crème fraîche
– 20 noix de St Jacques (avec ou sans corail, je n’avais que sans corail sous la main)
– sel et poivre
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– 30 g de beurre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez les blancs de poireaux puis émincez-les.
- Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 20 g de beurre, puis ajoutez le poireau émincé. Mélangez de temps en temps pendant 5 minutes, puis ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Réservez.
- Étalez la pâte brisée et découpez 20 ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Disposez-les et enfoncez-les dans chaque empreinte de mini-tartelette.
- Garnissez chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau.
- Mettez à cuire dans votre four préchauffé pendant environ 16 minutes (selon votre four).
- Pendant ce temps, ajoutez de nouveau 10 g de beurre dans une poêle, faites-le fondre, puis déposez les noix de Saint-Jacques et faites-les revenir 3 minutes de chaque côté.
- À la sortie du four, déposez une noix de Saint-Jacques sur chaque tartelette.
- Servez chaud.