Saumon à l’orange, tendre, juteux et délicat, un plat principal délicieux. Hier, j’ai trouvé des tranches de saumon très frais chez le poissonnier et j’ai décidé de les acheter. Au lieu de le faire griller, j’ai voulu essayer cette recette vraiment facile et super rapide. La seule chose à laquelle vous devez faire attention est d’obtenir des tranches vraiment fraîches et des oranges Navel juteuses. Le saumon fait partie des incontournables des fêtes et aujourd’hui je vous propose une recette parfaite pour un menu de Noël ou de réveillon facile. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce plat salé facile.
Comment faire le saumon à l’orange
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de saumon en tranches
- 2 oranges
- Huile d’olive
- Sel
- Aneth
Préparation :
- Lavez d’abord les oranges, séchez-les et pressez le jus d’une orange puis coupez la deuxième en fines tranches
- Arrosez le fond d’une poêle d’huile d’olive, disposez les tranches d’orange sur toute la surface et posez les tranches de saumon dessus
- Salez légèrement, versez le jus d’orange et assaisonnez d’aneth, puis, couvrez et faites cuire pendant environ 7-8 minutes
- Lorsque le saumon est presque cuit, retournez-le et terminez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires
- Enfin, placez le saumon dans des assiettes et servez le saumon à l’orange chaud
- Vous pouvez également cuire le saumon à l’orange au four, dans ce cas je vous recommande de le faire mariner dans du jus d’orange et de l’assaisonner avec de l’aneth et une pincée de sel, puis de le transférer dans un plat à gratin, de placer les tranches d’orange au fond et les tranches de saumon sur le dessus, d’arroser d’huile d’olive et d’enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes
