Nous vous proposons cette recette de petits sablés de Noël.
Les fêtes de fin d’année sont une occasion de faire plaisir à ses proches en offrant des surprises gourmandes et des petits plats délicieux.
Cette recette de sablés de Noël à offrir comprend des raisins de Corinthe, du beurre, du sucre et de la farine. Alors commencez à faire ces biscuits sablés rapidement.
Ingrédients :
125 g de beurre
160 g de sucre
2 œufs
450 g de farine
Zeste d’1 citron
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation :
- Mélangez le sucre et le beurre à température ambiante, incorporez le zeste de citron, le sel et les œufs. Intégrez ensuite la farine et la levure, en veillant à obtenir une pâte homogène. Inutile de trop pétrir.
- Disposez la pâte dans un récipient et recouvrez-la de film transparent. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Il est crucial d’utiliser du beurre ordinaire, évitant la margarine ou d’autres substituts de beurre à tartiner. Si le beurre ne durcit pas, la pâte demeurera molle, compliquant sa manipulation.
- Saupoudrez légèrement le plan de travail de farine. Prenez une portion de pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une couche mince d’environ 4 à 6 mm.
- Découpez les biscuits à l’aide de l’emporte-pièce de votre choix.
- Disposez les biscuits, espacés les uns des autres, sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé, puis faites cuire au four pendant 10 minutes à 180°C. Assurez-vous de ne pas les laisser prendre une couleur dorée, car cela peut entraîner une amertume. La préférence est de les conserver plutôt blancs. Gardez à l’esprit que chaque four peut avoir sa propre température, ajustez-la si les biscuits commencent à dorer avant les dix minutes. Les premiers biscuits servent souvent de test, vous indiquant le temps et la température nécessaires pour les suivants.
- Une fois cuits, retirez-les délicatement du four et, en prenant soin de ne pas vous brûler, disposez-les sur une grille pour les laisser refroidir. Une fois refroidis, conservez-les dans une boîte en fer, et ils resteront frais et délicieux pendant plus d’un mois.
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