Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes

Vous cherchez une recette rapide et facile à réaliser. Voici un plat qui plaira à toute la famille. Des saucisses de Toulouse, des pommes de terre.

Un bouillon de légumes, un oignon, de la crème, des aromates et place à la préparation de votre recette de Saucisse de Toulouse et pommes de terre.

Une petite recette très sympa, idéale pour femme pressée !!! Un plat vite fait, mis au four à midi, programmé pour le soir et prêt pour une débauche tardive …

Et en plus tout le monde s’est régalé.

Préparation : 15 min
Cuisson : 150 min

Ingrédients: Pour 4 personnes

1 oignon
500 g de pommes de terre roses
Graisse de canard
1 feuille de laurier
Thym
Saucisse de Toulouse
Sel, poivre

Préparation : 

Dans une casserole, faire fondre la graisse de canard.

Mettre la saucisse, la faire dorer de toutes parts, puis ajouter l’oignon émincé et faire revenir.

Verser 1/2 verre d’eau, dans la casserole avec une feuille de laurier et cuire à couvert à petit feu pendant 1 heure.

Pendant ce laps de temps préparer les pommes de terre :

Préchauffage four à 190°C(th.6-7)

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles selon l’épaisseur de votre choix et les étaler dans un plat allant dans votre four.

Saler, poivrer, rajouter 1 c à soupe de graisse de canard, mélanger, parsemer de thym, enfourner pour 30 min en remuant de temps en temps et délicatement.

Au bout des 30 min, verser 1 petit verre d’eau et laisser confire encore 30 min en remuant de temps à autre.

Puis déposer la saucisse avec le jus et les oignons entre les pommes de terre et remettre au four pour 90 min à 180°C (th.6).

A mi cuisson ajouter un peu d’eau et si ça dore trop vite, recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Servir chaud.

La source : http://www.carmen-cuisine.com/