Vous souhaitez impressionner vos convives avec un plat raffiné mais facile à préparer ? Le Saumon Wellington est une option parfaite. Cette recette associe la tendreté du saumon à la richesse de la pâte feuilletée, le tout enveloppé dans une délicieuse farce aux champignons. Avec ses saveurs exquises et sa présentation élégante, le Saumon Wellington est idéal pour une soirée spéciale ou un dîner en famille. Suivez ces instructions simples pour créer ce chef-d’œuvre culinaire à la maison et laissez-vous séduire par son goût divin.

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1/2 oignon moyen, haché
• 5 onces d’épinards
• 1 cuillère à café de sel (pour les épinards)
• 1 cuillère à café de poivre (pour les épinards)
• 1/3 tasse de chapelure
• 125 grammes de fromage frais
• 1/4 tasse de fromage râpé
• 2 cuillères à soupe d’aneth, haché
• 1 feuille de pâte feuilletée
• 1 filet de saumon
• 1 cuillère à café de sel (pour le saumon)
• 1 cuillère à café de poivre (pour le saumon)
• 1 œuf battu

Préparation :

1. Préchauffez le four à 425°F.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Faites revenir l’ail et les oignons pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
4. Ajoutez les épinards, le sel et le poivre, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils flétrissent.
5. Incorporer la chapelure, le fromage à la crème, le fromage et l’aneth, en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
6. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre.
7. Disposez le filet de saumon au centre de la pâte.
8. Étalez le mélange d’épinards sur le dessus du saumon.
9. Enveloppez soigneusement le saumon dans la pâte feuilletée.
10. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface et les côtés de la pâte avec l’œuf battu. Utilisez un couteau bien aiguisé pour pratiquer quelques incisions sur la pâte. Appliquez une seconde couche d’œuf battu pour une finition dorée.
11. Placez au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes à 425°F/220°C.