Préparez un plat de poulet accompagné de champignons

La blanquette de poulet aux champignons est une option élégante pour le déjeuner. Elle présente des poitrines de poulet tendres et juteuses nappées d’une sauce aux champignons, le tout prêt à être dégusté en seulement 30 minutes ! Cette recette offre une préparation simple, sans nécessiter beaucoup d’efforts, et elle convient parfaitement à un régime alimentaire équilibré.

Ingrédients pour 4 parts :

• 600 g de blanc de poulet
• 200 g de champignons
• 2 cuillères à soupe de farine de blé complet
• 1 cuillère à café de beurre allégé
• 100 ml de crème fraîche à 12%
• 100 ml de fond de volaille
• Jus d’un citron
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• sel, poivre

Voici les étapes de préparation de la blanquette de poulet aux champignons :

1. Commencez par laver les champignons, puis coupez-les en morceaux.
2. Coupez les blancs de poulet en filets, puis mettez-les dans une sauteuse avec le beurre et les champignons. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant.
3. Dans un bol, mélangez la farine, la crème et le fond de volaille. Versez ce mélange sur les filets de poulet et laissez cuire encore 5 minutes.
4. Ajoutez le jus de citron et le persil, assaisonnez selon votre goût, puis retirez la préparation du feu.
5. Servez ensuite la blanquette de poulet aux champignons bien chaude.

Bon appétit !