Les côtes levées au miel et à l’ail offrent une harmonie de saveurs sucrées et salées, méticuleusement équilibrées pour créer un plat irrésistiblement délicieux. Les morceaux tendres de côtes de porc sont sublimés par une marinade sucrée composée de miel, de sauce soja et d’ail, ajoutant une note umami à chaque dégustation.
Ingrédients :
- 4 livres de côtes levées de porc
- ½ tasse de miel
- ¼ tasse de sauce soja
- ¼ tasse de vinaigre blanc distillé
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel d’ail
Instructions :
Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius). Coupez les côtes en morceaux individuels. Dans un grand bol, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre, la cassonade et l’ail jusqu’à ce que le miel et le sucre soient totalement dissous, puis incorporez le bicarbonate de soude. Le mélange commencera à mousser. Transférez les côtes levées dans le bol et retournez-les pour bien les enrober.
Recouvrez une plaque à biscuits de papier d’aluminium, disposez les côtes levées avec le côté viande vers le haut, sur la plaque préparée. Versez l’excédent de sauce sur les côtes et saupoudrez-les de sel à l’ail.
Faites cuire au four préchauffé pendant 1 heure en les retournant toutes les 20 minutes. Dégustez !
Pour une touche finale absolument délicieuse, accompagnez ces côtes levées au miel et à l’ail d’une généreuse garniture de sésame grillé et de ciboulette fraîche. Cette association crée un festival de textures et de saveurs qui émerveillera vos sens gustatifs. Une expérience culinaire mémorable à partager avec vos proches. Bon appétit !
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