Le chou à l’italienne est une préparation culinaire simple et délicieuse qui trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne. Il est principalement constitué de chou-fleur cuit à la vapeur, de tomates, d’olives, de câpres, le tout agrémenté d’huile d’olive, d’ail et d’herbes aromatiques.

Cette préparation peut être servie en tant qu’accompagnement d’un plat principal ou même en tant que plat principal léger, ce qui en fait une option parfaite pour les végétariens. Le chou à l’italienne offre une excellente opportunité de savourer les bienfaits des légumes tout en dégustant une cuisine riche en saveurs et en couleurs.

N’hésitez pas à expérimenter cette recette facile et rapide pour découvrir une explosion de saveurs sur votre palais.

Les ingrédients:

• 400g de viande hachée
• 1 chou de taille moyenne lavé et épluché
• 2 tomates épluchées
• jus d’un 1/2 citron
• 1 càc de cumin
• 50g de gruyère râpé
• 1 feuille de laurier
• Sel et Poivre

Comment préparer :

Étape 1 : Dans une grande casserole, faites cuire le chou dans de l’eau salée pendant 10 minutes, ou utilisez un bouillon de volaille pour intensifier la saveur.

Étape 2 : Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, faites mijoter les tomates coupées en dés à l’étouffée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin. Ajoutez une feuille de laurier et le jus de citron, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.

Étape 3 : Après avoir égoutté le chou et l’avoir coupé en lamelles, incorporez les lamelles dans la poêle avec les tomates. Laissez mijoter pendant encore 15 minutes.

Étape 4 : Préchauffez le four à 200°C.

Étape 5 : Retirez la feuille de laurier, puis transférez les légumes dans un plat à gratin. Ajoutez ensuite la viande hachée émiettée sur les légumes et saupoudrez généreusement de gruyère râpé. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes, puis servez bien chaud.

Bon appétit ! 🍽️😊