Recette Gâteau yaourt à la noix de coco Facile

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau yaourt saveur coco
Ce gâteau au yaourt et à la noix de coco est parfait pour le goûter.
En fait, sa texture aérienne vient du fait que les blancs d’œufs sont montés en neige, contrairement à la recette du gâteau au yaourt classique. Une fois incorporés à la pâte, celle-ci devient légère comme un nuage.

Ingrédients:

2 pots de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
1/2 pot d’huile
1 sachet de levure chimique
1 pot de noix de coco râpée
1 yaourt au lait entier saveur noix de coco
2 pots de farine
1 CS de rhum (facultatif)

Pour le glaçage:

– 100g de sucre glace
– 1 blanc d’oeuf

Préparation:

Préchauffer le four th6 ou 180°C.

Verser le contenu du yaourt dans un saladier et se servir du pot comme mesure.

Ajouter les oeufs et les sucres et bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

Ajouter l’huile et bien mélanger.

Ajouter enfin la noix de coco râpée et le rhum. Mélanger.

Verser cette préparation dans un moule à gâteau beurré ou en silicone.

Enfourner pour 25 min environ.

Sortir le gâteau du four et le laisser tièdir 5 min.

Démouler le gâteau dans le plat de service et le laisser refroidir.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le blanc d’oeuf.

Répartir ce glaçage sur toute la surface du gâteau.

Saupoudrer de noix de coco râpée.

Laisser prendre le glaçage avant le servir.