La Tortilla aux Courgettes et Pommes de Terre est un plat simple et délicieux qui peut être servi à tout moment de la journée. Cette tortilla est composée de tranches de courgettes et de pommes de terre, mélangées avec des œufs et des épices, puis cuite dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante à l’extérieur, tout en restant moelleuse à l’intérieur.
Les courgettes ajoutent une saveur légèrement sucrée et une texture tendre à la tortilla, tandis que les pommes de terre apportent de la substance et de la consistance. Les épices peuvent varier selon les goûts, mais les herbes de Provence, le sel et le poivre sont les ingrédients de base.
Cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis. Elle est facile à préparer et peut être servie en entrée, en plat principal ou même en accompagnement. Vous pouvez également la préparer à l’avance et la réchauffer au four juste avant de servir.
Ingrédients :
_ 1 Courgette
_ 4 Pommes de terre moyennes
_ 1/2 Oignon
_ 6 Œufs
_ Romarin
_ 3 càs d’Huile d’olive
_ 2 càs de Parmesan
_ Sel et Poivre
préparation :
Etape1 : Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines rondelles.
hacher finement l’oignon
Etape2 : Laver la courgette et la couper en fines rondelles, réserver sur un papier absorbant
Etape3 : Dans une grande poêle, mettre un filet d’huile d’olive et allumer le feu à feu moyen et y faire revenir l’oignon haché et le faire revenir pendant 5 minutes environ, ajouter ensuite les pommes de terre.
Etape4 : Faire cuire le tout à feu vif pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. À ce stade, saler, poivrer et ajouter le romarin haché.
Etape5 : Couvrir les pommes de terre avec un couvercle, baisser le feu et laisser cuire pendant environ 15 minutes.
Etape6 : Lorsque les pommes de terre seront tendres, les transférer dans un bol et les laisser refroidir.
Etape7 : Préchauffer le four à 180°
Etape8 : Dans la même poêle où vous avez cuit les pommes de terre, mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les rondelles de courgette, saler et poivrer. Quand elles seront cuites, les réserver et les laisser tiédir.
Etape9 : Préparer l’omelette: Dans un bol, battre les œufs, saler et poivrer. ajouter le parmesan. mélanger et ensuite ajouter les rondelle de courgettes et les rondelles de pommes de terre. mélanger
Etape10 : Dans un moule allant au four, le couvrir avec du papier cuisson, et verser le mélange en étalant bien à l’aide d’une cuillère.
Etape11 : Cuire la préparation au four préchauffé à 180° pendant environ 25-30 minutes. Elle doit etre dorée à la surface à la fin de la cuisson
Laisser refroidir avant de servir