Cake au citron et aux graines de pavot

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Un cake très moelleux associant le subtil parfum du citron jaune et le croquant des graines de pavot.

Succombez sans plus attendre au moelleux irrésistible de ce cake au citron et graines de pavot. Facile et rapide à réaliser, il fera le bonheur de vos goûters, desserts et petits déjeuners.

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour le gâteau :

– 100G de beurre mou
– 120G de farine
– 2 Oeufs
– 120G de sucre en poudre
– 1/2 Sachet de levure chimique
– 60G d’amendes en poudre
– 1 Cas de graines de pavot.
– 1 Jus de citron

Pour le sirop :

– 1 Citron
– 50 Cl d’eau
– 1 Cas de golden syrup.
– 3 Cas de sucre en poudre

Pour le glaçage :

– De l’eau
– Du sucre glace et du colorant jaune (j’ai fait au pif désolée donc pas de quantités).

Pour la deco :

– Des bonbons en fait ce que vous voulez ! ! ! !

Préparation :

Préparation de gâteau :

Dans une jatte, blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre, la farine, la levure et la poudre d’amende. Incorporer le jus du citron et les graines de pavot. Mettre dans un moule et cuire 30 à 40 minutes à 200°C.

Préparation du sirop :

Faire chauffer l’eau, le sucre, le golden syrup ainsi que le jus de citron. Laisser sur feu doux jusqu’à ce que ça devienne sirupeux.

Préparation du glaçage :

Mélanger le sucre glace avec l’eau et le colorant jaune, il faut obtenir un pâte.

Une fois le gâteau cuit, le démouler et verser le le sirop chaud par dessus, il faut que le gâteau soit imbiber.

Laisser refroidir et décorer avec le glaçage et les bonbons.

Je suis partie d’une recette d’un livre qui est à la base « moelleux au citron, cœur lemon curd », et je n’ai garde que les quantités.

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