Cake à l’orange et raisins Secs

Encore un dessert de saison, inspiré d’une recette destinée à Noël.
Le cake était généreux, nous étions quatre, nous en avons mangé les 3/4 en une seule fois. Je n’ajoute pas de commentaire.

Ingrédients:

3 oeufs
100g de sucre semoule
130g de farine
2/3 d’ un sachet de levure chimique
100g de beurre demi-sel fondu
le zeste d’une orange
le jus d’une orange et demi
60g de raisins secs blonds farinés légèrement

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Fouettez oeufs et sucre jusqu’à ce que la mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la levure tamisées.

Ajoutez le beurre fondu, le zeste et le jus d’oranges.

Versez dans le moule chemisé et faites cuire 40 minutes à 180°.

Au bout de 20 minutes, incisez le cake dans la longueur avec un couteau pour qu’il se développe harmonieusement.

Bon appétit!