Une version gourmande des oignons rings où chaque bague est garnie de mozzarella fondante et servie avec une sauce au beurre à l’ail irrésistible. Parfait pour un apéritif festif, un snack réconfortant ou un accompagnement original !
Table of Contents
Pourquoi vous allez adorer cette recette
✔ Texture parfaite : Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur.
✔ Saveurs addictives : Le mélange oignon doux, fromage et beurre à l’ail est un trio gagnant.
✔ Facile à personnaliser : Ajoutez des piments pour une version piquante !
Ingrédients
Pour les oignons farcis
- 1 gros oignon doux (type Vidalia ou oignon jaune), coupé en rondelles de 1 cm d’épaisseur
- 200 g de mozzarella râpée
- 100 g de farine
- ½ c. à café d’ail en poudre
- ½ c. à café d’oignon en poudre
- ½ c. à café de paprika
- Sel et poivre
- 2 œufs battus
- 100 g de chapelure panko (ou chapelure classique)
- Huile de friture (environ 5 cm de hauteur)
Pour le beurre à l’ail
- 100 g de beurre doux fondu
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe de persil frais ciselé
- 1 c. à café de jus de citron
- Pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
- Sel
Instructions
Étape 1 : Préparer les oignons
- Séparer les rondelles d’oignon et garder les plus grandes.
- Farcir chaque rondelle de mozzarella en tassant légèrement pour qu’elle reste en place.
Étape 2 : Paner les oignons
- Préparer 3 bols :
- Bol 1 : Mélanger farine, épices, sel et poivre.
- Bol 2 : Œufs battus.
- Bol 3 : Chapelure panko.
- Tremper chaque oignon farci dans la farine, puis l’œuf, et enfin la chapelure (bien appuyer pour que ça adhère).
- Réfrigérer 15-20 min pour fixer la panure.
Étape 3 : Frire les oignons
- Chauffer l’huile à 175°C (dans une poêle profonde ou une friteuse).
- Frire les oignons par petites portions 3-4 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
Étape 4 : Préparer le beurre à l’ail
- Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter l’ail, le persil, le jus de citron, le piment et le sel. Mélanger 1-2 min.
Étape 5 : Servir
- Disposer les oignons farcis et servir avec le beurre à l’ail en sauce.
- Parsemer de persil frais pour la touche finale !
Astuces
🔹 Pour des oignons parfaits :
- Choisissez des oignons gros et doux pour faciliter le farçage.
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme.
- Servez immédiatement pour profiter du croustillant et du fromage fondu.
🔹 Variantes :
- Ajoutez du jalapeño dans la farce pour du piquant.
- Remplacez la mozzarella par du cheddar ou un mélange de fromages.
FAQ
Q : Peut-on cuire ces oignons au four ?
→ Oui ! Enrobez-les de spray cuisson et enfournez à 200°C pendant 15-20 min (moins croustillant mais plus léger).
Q : Conservation ?
→ À déguster sur le moment pour éviter qu’ils ne ramollissent.
Un snack ultra-gourmand qui fera sensation à coup sûr ! Parfait pour un apéro entre amis ou un cheat meal réconfortant. 🍽️🔥
Vous aimez les recettes croustillantes ? Découvrez nos nuggets maison ou nos arancini au fromage sur notre site !
Laisser un commentaire