Un plat savoureux, juteux et fondant, parfait pour un dîner rapide en semaine ou une occasion spéciale ! Le mariage tendre du poulet, du goût sucré des poivrons rouges rôtis, de la fraîcheur des épinards et du fromage mozzarella fondant en fait une recette aussi simple qu’élégante. Facile à réaliser, elle épatera vos convives avec ses saveurs méditerranéennes !
📋 Ingrédients
Pour le poulet farci :
- 4 filets de poulet (sans peau et désossés), assez épais pour être farcis
- 1 tasse de poivrons rouges rôtis, hachés (environ 150 g)
- 1 tasse d’épinards frais, hachés
- 1 tasse de mozzarella râpée (environ 100 g)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café d’herbes italiennes
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Pour la cuisson :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika (doux ou fumé, selon votre goût)
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel, pour relever le plat)
- Cure-dents ou ficelle de cuisine (pour maintenir le poulet farci fermé)
👨🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Préparer le poulet
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Sur une planche, incisez chaque filet de poulet sur le côté pour former une poche. Attention à ne pas percer l’autre côté !
Assaisonnez les filets de poulet (extérieur et intérieur) avec du sel, du poivre, du paprika et les herbes italiennes.
2️⃣ Préparer la farce
Dans un saladier, mélangez les poivrons rôtis hachés, les épinards, l’ail et la mozzarella râpée. Remuez bien pour homogénéiser les saveurs.
3️⃣ Farcir le poulet
Garnissez chaque filet de poulet avec la farce, en tassant sans exagérer. Fermez l’ouverture avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine pour maintenir la farce à l’intérieur pendant la cuisson.
4️⃣ Saisir le poulet
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle allant au four, à feu moyen-vif.
Faites dorer les filets de poulet farcis sur chaque face pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration.
5️⃣ Cuisson au four
Transférez la poêle dans le four préchauffé.
Faites cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 75°C (165°F).
Laissez reposer 5 minutes avant de retirer les cure-dents et de trancher.
🍽️ Suggestions d’Accompagnement
- Servez avec des légumes rôtis (asperges, courgettes ou poivrons grillés).
- Accompagnez de purée de pommes de terre à l’ail ou de pâtes légères.
- Ajoutez un filet de réduction de balsamique pour une note sucrée-acidulée !
❄️ Conservation & Réchauffage
- Réfrigérateur : dans une boîte hermétique, jusqu’à 3 jours.
- Réchauffage : au four à 175°C pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.
- Congélation : emballez chaque portion individuellement, congélation jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
✅ Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Juteux & Savoureux : la farce garantit un poulet tendre et moelleux.
✔ Sain & Satisfaisant : riche en protéines et en vitamines grâce aux épinards et aux poivrons.
✔ Facile à Réaliser & Impressionnant : idéal pour les soirs de semaine comme pour un dîner chic.
🌟 Astuce du Chef
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais dans la farce pour une note encore plus parfumée ! Ou variez le fromage en remplaçant la mozzarella par du chèvre ou de la feta.
✨ Conclusion
Ce Poulet Farci aux Poivrons Rouges, Épinards et Mozzarella est la preuve qu’il est possible de préparer un repas équilibré, gourmand et élégant sans y passer des heures. Prêt à essayer ? 🍗🧀🌿
Si tu veux une version en vidéo, on peut aussi storyboarder ça ! 😊
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