Gâteau au fromage Pain de miel à la cannelle 🍯🍰

Un délice onctueux qui marie Gâteau au fromage , cannelle et miel dans une symphonie gourmande !

Ingrédients

Pour la croûte :

200 g de biscuits spéculoos écrasés
100 g de beurre fondu
50 g de sucre
1 c. à café de cannelle

Pour le Gâteau au fromage :

700 g de fromage à la crème (type Philadelphia) tempéré
150 g de sucre
2 c. à soupe de farine
120 g de crème fraîche épaisse
2 c. à café d’extrait de vanille
3 œufs

Pour le swirl cannelle :

75 g de beurre fondu
75 g de sucre roux
2 c. à café de cannelle

Pour le glaçage au miel :

60 ml de miel
30 g de sucre glace
1 c. à soupe de lait

Préparation

1. La croûte

Préchauffez le four à 160°C (th.5-6).
Mélangez biscuits, beurre, sucre et cannelle.
Tassez au fond d’un moule à charnière (chemisé de papier cuisson).
Enfournez 10 min, puis laissez refroidir.

2. La garniture

Fouettez le fromage à la crème avec sucre et farine.
Ajoutez crème fraîche et vanille.
Incorporez les œufs un à un sans trop fouetter.

3. Le swirl cannelle

Mélangez beurre fondu, sucre roux et cannelle.
Alternez couches de Gâteau au fromage et filets de swirl en marbrant avec un couteau.

4. Cuisson

Faites cuire au bain-marie 50-60 min (le centre doit trembloter légèrement).
Laissez refroidir dans le four entrouvert 1h, puis 4h au frigo.

5. Glaçage

Mélangez miel, sucre glace et lait. Nappez le Gâteau au fromage avant de servir.

Astuces Pro

🔸 Pour une texture parfaite : Utilisez des ingrédients à température ambiante.
🔸 Sans fissures : Évitez de surcuire – le centre doit rester légèrement tremblotant.
🔸 Découpe propre : Passez le couteau sous l’eau chaude entre chaque tranche.

Dégustation

☕ Accompagnez d’un thé chai ou d’un latte à la cannelle.
🍏 Version légère : Servez avec des quartiers de pomme caramélisés.

450 kcal/part – Un dessert impressionnant qui fera tourner les têtes !

“Le mariage parfait entre le comfort food américain et la finesse française.” 🥄💛

Prêt à conquérir les papilles de vos convives ? Ce Gâteau au fromage est aussi beau que délicieux – parfait pour les fêtes ou les envies sucrées du weekend ! 🎉