Une recette originale et savoureuse pour une entrée
Les ingrédients pour les crevettes :
- Crevettes : 10 belles crevettes (les vedettes des océans, pour ainsi dire)
- Pâte feuilletée : 1 rouleau (le tapis rouge pour nos crevettes stars)
- Citron : 1/2, pour une touche de fraîcheur
- Huile d’olive vierge extra : un filet, tel un parfum exquis pour parfaire le plat
- Sel : juste ce qu’il faut, pour rehausser le goût sans trop de remous
- Graines de sésame : une pincée, pour une allure à la fois raffinée et croustillante
- Œuf : 1, pour dorer nos vedettes comme il se doit
Préparation des crevettes :
- Délicatement, retirez les têtes des crevettes.
- Enlevez la carapace tout en laissant la queue intacte. C’est un peu comme réaliser un strip-tease élégant pour une crevette !
- À l’aide d’un cure-dent, retirez délicatement le filament foncé des crevettes (leur intestin, glamour, n’est-ce pas ?).
- Rincez soigneusement les crevettes à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Placez les crevettes dans un récipient et ajoutez un filet d’huile d’olive vierge extra.
- Pressez le jus d’un demi-citron pour apporter de la fraîcheur.
- Assaisonnez d’une pincée de sel.
- Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur quelques minutes.
- Coupez la pâte feuilletée en bandes d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Épongez délicatement les crevettes pour éliminer l’excès d’assaisonnement.
- Enveloppez doucement chaque crevette avec une bande de pâte. C’est un peu comme les emmitoufler pour l’hiver, mais cette fois-ci, c’est comestible.
- Assurez-vous de bien superposer la pâte pour qu’il n’y ait aucun espace.
- Disposez les crevettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Battez un œuf dans un bol.
- Badigeonnez les crevettes avec l’œuf battu pour une touche dorée et élégante.
- Saupoudrez de graines de sésame pour un fini croustillant et sophistiqué.
- Enfournez à 190°C pendant 20 minutes. Attendez en rêvant de ce croustillant irrésistible.
- Une fois dorées, sortez les crevettes du four et servez immédiatement. Attention, c’est chaud !