Découvrez comment préparer des bonbons gélifiés maison, bien plus sains et savoureux que les versions industrielles ! Avec des ingrédients naturels et des arômes fruités, cette recette est parfaite pour un goûter gourmand ou des cadeaux faits maison.
⏱ Temps
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10 min
- Réfrigération : 3 h
- Total : 3 h 30 min
🍽 Portions
- Environ 30 bonbons
📝 Ingrédients
- 250 ml de jus de pêche (100% pur, sans sucres ajoutés)
- 150 g de sucre
- 3 sachets (21 g) de gélatine ou 12 feuilles de gélatine
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ½ c. à café d’arôme de pêche (facultatif)
- Colorant alimentaire orange/jaune (optionnel)
- 50 g de sucre + 1 c. à café d’acide citrique (pour l’enrobage)
👩🍳 Instructions
- Préparer la gélatine :
- Saupoudrez la gélatine en poudre sur 50 ml de jus froid (ou faites tremper les feuilles dans l’eau).
- Chauffer le mélange :
- Dans une casserole, faites chauffer le reste du jus, le sucre et le citron à feu doux.
- Ajoutez l’arôme et le colorant si souhaité.
- Incorporer la gélatine :
- Hors du feu, ajoutez la gélatine hydratée et mélangez bien.
- Mouler et réfrigérer :
- Versez dans des moules en silicone (ou un plat) et réfrigérez 3h minimum.
- Démouler et enrober :
- Découpez en formes (anneaux, oursons…).
- Roulez dans le mélange sucre/acide citrique pour une touche acidulée.
💡 Astuces & Variantes
- Sans gélatine : Remplacez par de l’agar-agar (2 g).
- Autres saveurs : Jus de fraise, orange ou framboise.
- Plus healthy : Réduisez le sucre ou utilisez du miel.
- Conservation : Dans une boîte hermétique (1 semaine au frigo).
📊 Valeurs Nutritionnelles (par bonbon)
| Calories : 20 kcal | Sucre : 5 g |
| Glucides : 6 g | Fibres : 0,1 g |
🌟 Pourquoi les adorer ?
- Sans conservateurs ni colorants artificiels.
- Activité ludique à faire avec les enfants.
- Idéaux pour les cadeaux ou les fêtes.
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